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172 Cards in this Set
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|
aroma, scent, flavor (2 ways)
|
l'arôme (m.), l'odeur (f.)
|
l'a... l'o... |
|
coffee drinker
|
le consommateur de café
|
le c... |
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coffee pot
|
la cafetière
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la c... |
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mousse, foam
|
la mousse
|
la m... |
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concentrated
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concentré
|
c... |
|
tea
|
le thé
|
le t... |
|
chocolate
|
le chocolat
|
le c... |
|
breakfast (noun)
|
le petit déjeuner
|
le p... |
|
pasta, pastry, dough
|
la pâte
|
la p... |
|
pizza
|
la pizza
|
la p... |
|
meat
|
la viande
|
la v... |
|
french fries
|
les frites (f.)
|
les f... |
|
fried
|
frit
|
f... |
|
sugar
|
le sucre
|
le s... |
|
bowl
mixing bowl large mug of coffee |
le bol
le bol à mélanger un bol de café |
le b... |
|
meal, lunch
|
le repas
|
le r... |
|
taste of coffee
|
le goût de café
|
le g... |
|
espresso machine
|
la machine à expresso
|
la m... |
|
family-style
|
familial
|
f... |
|
light lunch
|
le déjeuner léger
|
le déjeuner ... |
|
food custom / tradition
food (adj.) |
l'habitude alimentaire (f.)
alimentaire |
l'h... |
|
sweetened
|
sucré
|
S... |
|
sweets
I adore sweets. |
les sucreries (f.)
J'adore les sucreries. |
les s... |
|
strong coffee (2 ways)
|
café serré (usually means tight, skin tight – from verb serrer – to grasp) / café bien fort
|
café s... café bien ... |
|
layer (noun)
with a thick layer of foam on top |
l'épaisseur (f.)
avec une grosse épaisseur de mousse dessus |
l'é... avec une grosse ... |
|
American style
|
à l'américaine.
|
à l'... |
|
diluted, weak
|
dilué
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d... |
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pastry brush
|
le pinceau à pâtisserie
|
le p... |
|
rolling pin
|
le rouleau à pâtisserie
|
le r... |
|
baking sheet
|
la plaque à pâtisserie
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la p... |
|
pie pan
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le moule à tarte
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le m... |
|
pasta machine
|
la machine à pâtes
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la m... |
|
colander
|
la passoire
|
la p... |
|
kitchen timer
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le minuteur
|
le m... |
|
non-stick
|
anti-adhésif, anti-adhésive
|
anti... |
|
saucepan
|
la casserole
|
la c... |
|
frying pan
|
la poêle (à frire)
la poêle = pan, skillet |
la p... |
|
stainless steel (adj)
|
inox, inoxydable
|
in... |
|
crepe pan
|
la poêle à crêpes
|
la p... |
|
cast-iron
orange cast-iron saute pan |
la fonte
la sauteuse en fonte orange |
la f... la sauteuse ... |
|
saute pan
|
la sauteuse
|
la s... |
|
stock pot
|
la marmite
|
la m... |
|
food processor
|
le robot de cuisine
|
le r... |
|
mixer
hand mixer |
le batteur
le batteur à main |
le b... |
|
micowave oven
|
le four à micro-ondes
|
le f... |
|
pastry blender
|
le mélangeur à pâtisserie
|
|
|
to sift
sifter |
tamiser
le tamis (à farine) |
t... |
|
whisk
|
le fouet
|
|
|
spatula
|
la spatule
|
la s... |
|
ladle (noun)
|
la louche
|
la l... |
|
kitchen scale
|
la balance de cuisine
|
la b... |
|
funnel (noun)
|
l'entonnoir
|
l'e... |
|
measuring cup
|
la tasse à mesurer
|
ta t... |
|
to grate
grater cheese grater |
râper
la râpe la râpe à fromage |
r... la r... |
|
a cooking tip (i.e. - advice)
|
une astuce culinaire
|
une a... |
|
oven
|
le four
|
le f... |
|
gastronomy
|
la gastronomie
|
la g... |
|
stove, kitchen range
|
le fourneau, les fourneaux
|
le f... |
|
cook (verb) (transitive) ( 2 ways)
|
faire la cuisine, cuisiner (implies spending time in the kitchen accomplishing it = préparer un repas. Doesn't have to refer to cooking and adding heat, you can “cuisiner une salade”)
faire cuire – generic term for adding heat to a food. = cook, bake, etc. |
faire la ..., cui... faire c... |
|
cook (verb) (intransitive)
so that it cooks very rapidly |
cuire (pp – cuit)
pour que ça cuise très rapidement (cuise = subjunctive) |
cu... pour que ça cu... |
|
joy of cooking
|
le plaisir de faire la cuisine
|
le plaisir de ... |
|
culinary world
|
le monde culinaire
|
le monde ... |
|
chef
cook (person) |
le chef
le cuisinier |
le ch... le cu... |
|
cooking course
|
le cours de cuisine
|
le co... |
|
thick cut / slab of beef
|
le pavé de boeuf
|
le p... |
|
beef (food)
|
le boeuf
|
le b... |
|
with a chestnut crust
crust chestnut |
en croûte de châtaignes
la croûte la châtaigne |
en cr... la cr... la ch... |
|
bake, cook in the oven
|
cuire au four (pp – cuit)
|
cu... |
|
accompanied with
accompanied this time with a little dish of grated potatoes and onions. |
accompagné de
accompagné ici d'une petite râpée de pommes de terre avec des oignons. |
acc... |
|
grating, grated dish
|
la râpée
|
la r... |
|
potato
baked potato |
la pomme de terre
la pomme de terre au four |
la p... |
|
onion
layers of an onion |
l'oignon (m.)
les feuilles (f.) d'un oignon |
l'o... les fe... |
|
grate (cheese, etc.)
grate very finely |
râper
râper bien fin |
r... |
|
recipe
|
la recette
|
la r... |
|
all the steps of the recipe
|
tout le déroulé de la recette
|
tout le d... |
|
all the ingredients of the recipe
|
tous les ingrédients (m.) de la recette
|
tous les i... |
|
vegetable
|
le légume
|
le l... |
|
preparation of the vegetables
|
la préparation des légumes
|
la pr... |
|
peel the potatoes (2 ways)
|
éplucher / peler les pommes de terre
|
ép...., pe... |
|
taste, sample, eat (verb)
|
déguster
|
dé... |
|
make / prepare the dish ( 2 ways)
|
préparer / réaliser le plat
|
pr..., ré... |
|
root (plant)
|
la racine
|
la r... |
|
slice (verb)
slice thinly slice the onion as fine as possible |
tailler
émincer, faire émincer tailler l'oignon le plus fin possible |
ta... ém... |
|
back and forth motion / movement
|
le mouvement de va-et-vient
|
le mo... |
|
chopping / cutting board
|
la planche
|
la pl... |
|
knife (noun)
|
le couteau, les couteaux
|
le c... |
|
dice, finely chop (2 ways)
|
ciseler, couper en tout petits cubes
|
cis..., cou... |
|
shallot
|
l'échalote (f.)
|
l'é... |
|
chop, cut, cut up
chop into very small pieces cut into small cubes |
couper
couper en tout petits morceaux couper en petits cubes |
co... |
|
piece, bit, morsel
|
le morceau, les morceaux
|
le m... |
|
layer (noun)
slice into thin layers |
la lamelle
émincer en fines lamelles |
la l... émincer ... |
|
cube (noun)
cut into small cubes |
le cube
couper en petits cubes |
le c... couper ... |
|
theory
practice (noun) |
la théorie
la pratique |
la th... la pr... |
|
manner, way (of doing sth)
|
la façon (de faire qch)
|
la fa... |
|
crush, squash, mash, flatten
You mustn't crush it, that's the thing. |
écraser
Faut pas l'écraser en fait. |
éc... Faut pas l'éc... |
|
vitamin
|
la vitamine
|
la v... |
|
recipe idea
|
l'idée-recette (f.)
|
l'id... |
|
tip, hint (noun)
cooking tip |
l'astuce (f.)
l'astuce culinaire |
l'as... |
|
simple, plain, unpretentious
|
simple
|
s... |
|
be a total foodie
Well I'm a total foodie. |
être gourmand à la base
Enfin je suis très gourmand à la base. |
être go... Enfin je suis très go... |
|
cook book (2 ways)
|
le livre de cuisine, le bouquin de cuisine (colloquial)
|
le liv... le bou... |
|
olive oil
extra-virgin |
l'huile d'olive (f.)
extra vierge |
l'hu... extra ... |
|
dash (noun) -
dash of olive oil |
le filet
un filet d'huile d'olive |
le f... un f... |
|
put the gas (of the stove) higher, turn up the gas / heat
|
mettre le feu plus fort (pp – mis)
|
mettre le f... |
|
put in, place in
You're going to put in the onions. |
mettre (pp – mis)
Vous allez mettre les oignons. |
me... Vous allez me... |
|
brown lightly, reduce, reduce down (cooking)
We are going to reduce them down until they become translucent. |
faire revenir
On va les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. |
faire r... On va les faire ... |
|
translucent
|
translucide
|
tran... |
|
salt
pinch of salt |
le sel
la pincée de sel |
le s... la pi... |
|
cooking process
baking process |
la cuisson
la cuisson au four |
la cui... |
|
It's colorless.
|
C'est sans coloration.
|
C'est sans c... |
|
color (in cooking – turn brown)
It's coloring / turning brown. That's not good. If you see that it's coloring a little bit too much... |
se colorer, colorer
Ça se colore! C'est pas bon. Si vous voyez que ça colore un petit peu trop... |
se co... Ça se co... Si vous voyez que ça co... |
|
water (noun)
|
l'eau (f.)
|
l'e... |
|
lid, cover, top
|
le couvercle
|
le cou... |
|
simmer
slow cooker (2 ways) |
mijoter
la mijoteuse, la cocotte mijoteuse |
mi... la mi..., la co... |
|
pressure cooker (2 ways)
|
l'autocuiseur (m.)
la cocotte minute (trademark brand) |
l'auto..., la coc... |
|
mix, blend (verb)
You mix the potatoes and the onions. |
mélanger
Vous mélangez les pommes de terre et les oignons. |
mé... Vous mé... |
|
stack, pile, heap, bunch
five little potato stacks |
le tas
cinq petits tas de pommes de terre |
le t... cinq petits t... |
|
make sth into individual portions
We're going to make individual portions in the pan. |
faire qch. individuel
On va les faire individuels dans la poêle. |
faire ... On va les ... |
|
butter (noun)
|
le beurre
|
le b... |
|
add (verb)
Then you add the chestnuts when it's a little bit shiny, there we are. |
rajouter
Et après vous rajouterez les châtaignes une fois que ça sera un petit peu brillant, là. |
ra... Et après vous ra... |
|
prepare
|
préparer
|
pr... |
|
create
The people who come really do create their own dish. |
réaliser
Les gens qui viennent vraiment réaliser leur plat. |
ré... Les gens qui viennent vraiment ... |
|
place, put in
You place your thick cut rump steak in the pan. |
poser
Vous posez votre pavé de rumsteack dans la poêle. |
po... Vous po... |
|
rumpsteak
|
le rumsteack, le rumsteak
|
le ru... |
|
pan (noun)
|
la poêle
|
la p... |
|
season (verb), flavor, add spices
|
assaisonner
|
as... |
|
pepper (spice)
pepper (plant) pepper (chile pepper, hot pepper) |
le poivre
le poivron le piment |
le p... le p... le p... |
|
tongs, tweezers
|
la pince
|
la p... |
|
turn over (verb)
You will be able, with the tongs, to turn it over easily. |
retourner
Vous allez, avec la pince, pouvoir le retourner facilement. |
ret... Vous allez, avec la pince, pouvoir le ... |
|
lamb
fillet, tenderloin lamb fillet |
l'agneau (m.)
le filet le filet d'agneau (m.) |
l'a... le f... |
|
stuff (foods)(verb)
stuffed with stuffing chicken stuffing |
farcir (pp - farci)
farci avec la farce la farce au poulet |
fa... fa... la fa... |
|
chicken
|
le poulet
|
le p... |
|
succulent
|
succulent
|
s... |
|
plate, dish (noun)
|
l'assiette (f.)
|
l'a... |
|
decorate
|
décorer
|
dé... |
|
balsamic
|
balsamique
|
b... |
|
reduction
|
la réduction
|
la r... |
|
cream (dairy or lotion)(noun)
|
la crème
|
la c... |
|
truffle
truffle flavored / truffle based |
la truffe
à la truffe |
la t... à la t... |
|
serve (food)
|
servir (pp – servi)
|
s... |
|
on top
|
par dessus
|
p... |
|
create volume
The more volume you are going to create on your plate, the nicer it'll be. rise in volume |
mettre du volume (pp – mis)
Plus vous allez mettre du volume dans votre assiette, plus ça sera joli. monter en volume (uses être in compound tenses) |
mettre ... Plus vous allez mettre ... monter ... |
|
tasting
|
la dégustation
|
la d... |
|
smell clearly
You can clearly smell the taste of the wine. |
sentir bien (pp – senti)
On sent bien le goût du vin. |
sen... On sent ... |
|
flavorable, tasty
|
goûteux, goûteuse
|
g... |
|
cook (noun)
apprentice cook, learner cook |
le cuisinier, la cuisinière
l'apprenti cuisinier |
le c... l'app... |
|
cook (verb)(lit: make the recipe)
|
faire la recette
|
faire ... |
|
savor, relish, enjoy
The students have the right to savor the dish. |
savourer
Les élèves ont donc le droit de savourer le plat. |
s... Les élèves ont donc le droit de s... |
|
dessert
|
le dessert
|
le d... |
|
glass (drinking)
glass of wine |
le verre
le verre de vin |
le v... |
|
petit four (2 ways)
|
le petit four
la miniardise |
le p... la m... |
|
cider
|
le cidre
|
le c... |
|
tomato juice
|
le jus de tomate
|
le j... |
|
lemonade (2 ways)
lemon soda |
la citronnade, un citron pressé
la limonade |
la c..., in c... la l... |
|
squeeze (fruit), crush (grapes)
|
presser
|
p... |
|
beer
|
la bière
|
la b... |
|
alcohol
non-alcoholic |
l'alcool (m.)
sans alcool |
l'a... sans a... |
|
mug, large cup
|
le bol
|
|
|
bitter
bittersweet |
amer, amère
doux-amer |
a... d... |
|
drink (verb)
Will you have something to drink? |
boire (pp – bu)
Vous buvez quelque chose? |
b... Vous b... |
|
spade, small shovel
cake knife ice scoop |
la pelle
la pelle à tarte la pelle à glace |
la p... |
|
packaging, cardboard packaging
|
l'emballage (m.)
|
l'e... |
|
rhum cake
|
le baba (au rhum).
|
le b... |
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knife
knife blade |
le couteau, les couteaux
la lame |
le c... la l... |
|
fork (noun)
|
la fourchette
|
la f... |
|
spoon (noun)
|
la cuiller
|
la c... |
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promise oneself, swear to oneself, intend to do sth
I had always promised myself to do something for the orphans. Je m'étais toujours juré de faire un petit quelque chose pour les orphelins. |
se jurer de faire qch
Je m'étais toujours juré de faire un petit quelque chose pour les orphelins. |
se j... Je m'étais toujours j... |
|
be on a business trip
He's on a business trip to Canada. |
être en voyage d'affaires
Il est en voyage d'affaires au Canada. |
être en ... Il est en ... |
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guess
Guess who's here talking with me? (Lit: Guess who's in front of me). |
deviner
Devine qui est en face de moi? |
d... |
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go well
So, everything 's going well? |
se passer bien
Alors, tout se passe bien? |
se p... Alors, tout se p... |
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be envious of / envy sm / sth
How he must envy you. |
envier à qqn qch
Comme il doit vous envier. |
en... Comme il doit vous ... |
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skewer (noun)
on a skewer |
la brochette
en brochette |
la b... |
