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Il fosfogliceride è perciò una molecola anfipatica.
In acqua, i fosfogliceridi formano _____ se posti sulla superficie, allontanando le code idrofobe dall'ambiente _____.
Questo si osserva anche e soprattutto per molecole anch'esse anfipatiche più piccole, gli acidi grassi e i loro sali (saponi).
Questa struttura è uguale a cosa?
In acqua, i fosfogliceridi formano spontaneamente doppi strati molecolariche stabilizzano le interazioni delle teste polari con l'acqua e delle code apolari con altre code apolari.
Questi doppi strati hanno la stessa struttura di una membrana biologica.
Nei fosfogliceridi, la testa è idro_____ carica elettricamente?
Polare o apolare?
Interagisce con?
La testa idrofila carica elettricamente, o polare, interagisce con le molecole polari dell'acqua.
Nei fosfogliceridi, le code sono idro_____?
Polari o polari?
Sono code degli?
Interagiscono con?
Le code apolari e idrofobe degli acidi grassi
interagiscono fra loro all'interno del doppio strato fosfolipidico.
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