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Ácido Carboxílico
R-COOH
Punto de ebullición: Son mas altos que en los alcoholes e hidrocarburos, conforme aumenta el número de C este aumenta.
Solubilidad: los primeros 4 son solubles en agua, conforme aumenta el numero de C esta disminuye.
Usos: Ácido acético se encuentra en el vinagre; ácido cítrico en limones, limas y piña, es usado como conservador de alimentos; ácido lactico en la leche agría.
Éster
R-CO-O-R'
Punto de ebullición: Son mas bajos que en los alcoholes, conforme aumenta el número de C este aumenta.
Solubilidad: los de masa molecular mas baja son solubles en agua, conforme aumenta el numero de C esta disminuye.
Usos: disolventes, saborizantes y esencias artificiales, fabricación de poliésteres y lubricantes. La aspirina es un éster.
Amida
R-CO-NH2
Punto de ebullición: Son muy altos y conforme aumenta en número de C este aumenta, con excepción de las amidas terciarias.
Solubilidad: disminuye conforme aumenta la masa molar.
Las aminas primarias son sólidas a excepción de la formamida.
Usos: Elaboración de Nylon, antibióticos como penicilina y cefalosporina (Amidas con propiedades antimicrobiana).
Aldehído
R-CHO
Punto de ebullición: Son más altos que el de los alcanos, pero menores a los alcoholes y cetonas. Solubilidad: disminuye conforme aumenta la masa molar, los primeros cuatro son solubles en agua. Usos: Está presente en agentes saborizantes y especias (vainillina, cuminaldehído, cimaldehído); obtención de resinas, fabricación de explosivos. El cis-retinal desempeña un papel importante en la química de la vista.
Cetona
R-CO-R'
Punto de ebullición: Son más altos que el de los alcanos, pero menores a los alcoholes y ácidos carboxílicos. Solubilidad: disminuye conforme aumenta la masa molar, la acetona es soluble en agua.
Usos: La acetona se utiliza como disolvente para lacas y resinas; la muscona y civetona se emplean como fijadores en perfumería. En el queso roquefort está presente la hexanona
Alcohol
R-OH
Punto de ebullición: Son más altos que el de los alcanos y otros compuestos de masa molar similar. Solubilidad: Los primeros 4 son solubles en agua y conforme aumentan los C disminuye la solubilidad.
Usos: El metanol se usa como aditivo de gasolina, disolvente industrial y combustible; el etanol como disolvente, combustible y elaboración de bebidas alcohólicas. El colesterol es un alcohol de importancia bioquímica.
Amina
R-NH2
Punto de ebullición: Las aminas primarias y secundarias presentan puntos de fusión y de ebullición más altos que los hidrocarburos del mismo número de C y en las terciarias sus puntos de ebullición son muy bajos. Las aminas de bajo peso molecular son solubles en agua. Usos: Disolventes, emulsionantes, herbicidas, pesticidas, colorantes. Debido a su alto grado de actividad biológica muchas aminas se emplean como medicamentos como la epinefrina y la morfina.
Éter
R-O-R'
Punto de ebullición: Aumenta al aumentar la masa molecular. Solubilidad: Los primeros 5 son solubles en agua, al aumentar el número de C está disminuye.
La mayoría de estos son líquidos a temperatura ambiente, solo el metoxi metano es un gas.
Usos: El éter etílico se utiliza como disolvente, en la fabricación de explosivos y en medicina como antiespasmódico.
1-Cloro-2-etil-4-metil-3-yodociclobutano
3-Metilciclopenta-2,4-dien-1-ol
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