Use LEFT and RIGHT arrow keys to navigate between flashcards;
Use UP and DOWN arrow keys to flip the card;
H to show hint;
A reads text to speech;
24 Cards in this Set
- Front
- Back
Kulhydrater
|
**Bruges af kroppen til energidannelsen
**Kulhydrater dannes af planter |
|
Monosakkarider
|
De mindste og simpleste kulhydrater
|
|
Hexoser
|
Monosakkarider med 6 kulstofatomer
|
|
Pentoser
|
Monosakkarider med 5 kulstofatomer
|
|
Disakkarider
|
2 monosakkarider bundet sammen
|
|
Polysakkarider
|
Mange monosakkarider bundet i lange kæder
|
|
Lipider
|
Kan IKKE opløses i vand
|
|
Triglycerider
|
1 Glycerol (hydrofile) + 3 Fedtsyrer (hydrophobe)
|
|
Fedtsyrer --> Mættet eller umættet
|
**Mætted fedtsyre - INGEN dobbelt bindinger mellem to af C atomer
**Mono-umættet fedtsyre - 1 dobbelt binding **Flere-umættet fedtsyre (poly-umættet fedtsyre) - flere dobbelt dobbeltbindinger |
|
Fedtsyre - Hydrofobe eller Hydrofile ?
|
**Færre en 10 c'er = vandopløselige
**Flere end 16 c'er = vandafvisning |
|
Essentielle Fedtsyrer
|
**Skal tilføres med vores kost!
**omega 3 = først dobbelt binding = mellem den 3. og 4. C i kæden **omega 6 = først dobbelt binding er mellem den 6. og 7. C i kæden |
|
Kolesterol
|
**centralkerne med 4 ringe og 17 -c atomer
**giver struktur og stabiliserer cellemembranen **ikke spaltet i fordøjelseskanalen = optaget **omdannes til galdesyre og galdeure salte i leveren = fordøjelsen af triglycerider *Bruges også til at danne livsnødvendige stoffer ( stereoidhormoner, D-vitamin, kønhormoner, mineralkortikoider ) |
|
Proteiner
|
**Bygget af aminosyrer
|
|
peptider
|
lange læder af aminosyrer bundet sammen
|
|
essentialle aminosyrer
|
**SKAL tilføres med vores kost
**9 af de 20 aminosyrer i kroppen |
|
aminosyrers opbygning
|
1 aminogruppe (+ 1 syregruppe + 1 radikal
|
|
peptidbindinger
|
aminosyrer bindes sammen ved [ ? ] når der skal dannes proteiner
|
|
Proteiners funktioner
|
enzym ~~transport i blodet og cellemembran signalstoffer ~~ receptorer ~~ antistoffer ~~ muskel- og bindevævs opbygning
|
|
polymerer
|
noget der er opbygget af mange små byggesten
fx proteiner |
|
proteiners struktur
|
Primær- , sekundær- , tertiær- og kvarterstruktur
|
|
denaturering
|
ikke-reversible strukturændringer i enzymer
(fx høj temperatur elle for lav/høj pH) |
|
reversible ændringer i enzymer
|
når en enzym ændre kortvarigt mens den katalysere en kemisk reaktion
|
|
transaminering
|
**Dannelse af aminosyrer i leveren, når de en aminogruppe flyttes fra en aminosyre til en ketosyre = bliver til en ny aminosyre
**Kræver enzymer Transaminaser |
|
deaminering
|
**aminosyrens kvælstofholdige aminogruppe fjernes til forskellige formål
**omdannelse til: glukose ~~carbamid ~~ kreatin |